Bacalhausada

Agora a gente que samos escretos, nã se dêxemos ir atrás disso...

Pôs é samos tã sabidos, tã sabidos que tamos c' m' tamos....

E a conversa desandô p' ô lado da política. Qu'isto, agora, anda aí tudo enfluido com o falatório dos partidos...

Mái esses assuntos nã são pr'aqui ch'mados. Atão munta saudinha p'a todos e vou ao bacalhau.

O bacalhau em postas já cortado
Mas, sem ter estado a dessalgar
Nas brasas de carvão vai ser assado
E, só depois, é posto a demolhar.

II

Após algumas horas já passadas
Na água fria onde as deitou
Serão, então, as postas desfiadas
P’ra saladeira que antes preparou

III

Assim que o bacalhau esteja desfiado
Junte as batatas que cortou.
Tiras de pimento já assado
Cebola e tomates que picou

IV

Depois de tudo colocado,
Deite-lhe o azeite que gostar,
Sirva assim que misturado
Orégãos e limão incorporar.

Gostaram?

Devem estar como uns abades.

Bom Apetite, e até à ôtro dia.